{"id":61,"date":"2014-10-30T22:40:16","date_gmt":"2014-10-30T20:40:16","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kitchenpeanuts.de\/?p=61"},"modified":"2015-10-24T21:23:34","modified_gmt":"2015-10-24T20:23:34","slug":"test1_dessert","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kitchenpeanuts.de\/?p=61","title":{"rendered":"California Burger"},"content":{"rendered":"

California Burger<\/strong><\/p>\n

Manchmal packt Sie uns \u2013 die Burger Lust.<\/p>\n

Das hat dann wenig mit dem goldenen M oder einem K\u00f6nig zu tun, das wird bei uns zelebriert. Das hei\u00dft der Grill wird angeschmissen und vom Fleisch bis zum Br\u00f6tchen wird alles selbst gemacht. Glaubt mir \u2013 das schmeckt man und es gibt nichts Besseres.<\/p>\n

Es war also mal wieder soweit\u2026<\/p>\n

\"Burger_web_1\"<\/a><\/p>\n

Geschwind alle Zutaten besorgt und losgelegt. Denn bei Original Hand made geht so einige Zeit ins Land bis man den Burger dann wirklich in der Hand halten kann.<\/p>\n

F\u00fcr den (fast) perfekten Burger braucht Ihr luftig lockere Brioche Burger Buns, einen Hackfleisch Patty und eine Avocado Creme.<\/p>\n

\"Burger_web_2\"<\/a><\/p>\n

So nun haben wir alle einzelnen Komponenten aufgelistet.<\/p>\n

Zu Eurem absoluten Burger Gl\u00fcck fehlen nur noch zwei Zutaten\u2026<\/p>\n

N\u00e4mlich Bacon und K\u00e4se.<\/p>\n

Ob Ihr nun zwei Scheiben Bacon auf euren Burger packt oder eine, bleibt Euch selbst \u00fcberlassen. Je mehr Bacon desto mehr r\u00fcckt dieser Geschmack nat\u00fcrlich in den Vordergrund.<\/p>\n

Beim K\u00e4se haben wir lange probiert und getestet. Momentan sind wir bei einem Gruyere h\u00e4ngen geblieben. So ganz \u00fcberzeugt sind wir noch nicht. Es fehlt noch die 100%ige Harmonie zwischen W\u00fcrze und \u201ehab ich \u00fcberhaupt K\u00e4se auf dem Burger?\u201c. Habt Ihr einen Tipp? Lasst es mich wissen.<\/p>\n

\"Burger_web_3\"<\/a><\/p>\n

Kurz noch zum Fleisch. Wir kaufen immer ein St\u00fcck Bug vom Rind. Drehen das dann durch den Fleischwolf und lassen das fertige Hackfleisch v\u00f6llig ungew\u00fcrzt. Meistens bleibt nach dem Patty formen noch etwas \u00fcbrig. Das wird dann eingefroren und eine leckere Bolognese daraus gemacht.<\/p>\n

Also worauf wartet Ihr? Losgelegt es ist Zeit zu genie\u00dfen<\/em>\u2026<\/p>\n

Eure Vanessa<\/p>\n

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Rezepte:<\/p>\n

Brioche Burger Buns<\/strong><\/p>\n

Was brauche ich?<\/strong><\/p>\n

200 ml warmes Wasser<\/p>\n

3 EL warme Milch<\/p>\n

1\/3 frische Hefe<\/p>\n

2 EL Zucker<\/p>\n

1 Ei<\/p>\n

440g Mehl Typ 550<\/p>\n

60g Mehl Typ 405<\/p>\n

1 1\/2 TL Salz<\/p>\n

80g weiche Butter<\/p>\n

Mehl zum kneten<\/p>\n

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Was muss ich tun?<\/strong><\/p>\n

In 200ml warmes Wasser, 3 EL Milch, Zucker und Hefe geben.<\/p>\n

In eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel die beiden Mehlsorten sieben. Das Salz die Butter in Fl\u00f6ckchen und das Ei zuf\u00fcgen. Alles grob vermengen bis ein br\u00f6seliger Teig entsteht. Nach und nach die Hefemilch dazu geben und alles gut verkneten. Es sollen keine Kl\u00fcmpchen mehr zu sehen und zu sp\u00fcren sein. Also kneten, kneten, kneten. Den Teig mindestens eine Stunde in Ruhe lassen. Er f\u00fchlt sich auch nicht vernachl\u00e4ssigt, wenn er den halben Tag stehen gelassen wird.<\/p>\n

Nach dem gehen den Teig noch einmal durchkneten. Hierf\u00fcr braucht Ihr das Mehl f\u00fcr die Arbeitsfl\u00e4che. Je nach Pattygr\u00f6\u00dfe Br\u00f6tchen formen. Nochmals mindestens eine halbe Stunde gehen lassen.<\/p>\n

Den Ofen auf 200C Umluft vorheizen. Eine feuerfeste Form mit Wasser in den Ofen stellen. Die Brioche Br\u00f6tchen f\u00fcr ca. 15min. backen. Ab 10min. w\u00fcrde ich die Br\u00f6tchen im Auge behalten. Wie immer z\u00e4hlt auch hier – jeder Ofen backt anders.<\/p>\n

Bleiben wider Erwarten noch Br\u00f6tchen \u00fcbrig, schmecken diese auch am n\u00e4chsten Tag noch super, sogar mit s\u00fc\u00dfem wie Marmelade.<\/p>\n

Avocado Creme Rezept<\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

Was brauche ich f\u00fcr ca. 4 Burger?<\/strong><\/p>\n

4 mittelgro\u00dfe Tomaten<\/p>\n

1 Knoblauchzehe<\/p>\n

1 Avocado<\/p>\n

4 EL Mayonnaise<\/p>\n

Ca. 1 EL Zitronensaft<\/p>\n

Salz und Pfeffer<\/p>\n

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Was muss ich tun?<\/strong><\/p>\n

Die Tomaten sehr klein w\u00fcrfeln, die Knoblauchzehe in der Knoblauchpresse zerkleinern.<\/p>\n

Die Avocado halbieren, Kern entfernen, das Fruchtfleisch auskratzen. Die Avocado in einer Sch\u00fcssel mit der Gabel zerdr\u00fccken. Den Zitronensaft mit der Avocado vermengen. Knoblauch und Mayonnaise dazu geben. Tomaten untermengen.\u00a0 Mit Salz und Pfeffer abschmecken.<\/p>\n

Nun Euren Burger zusammen setzen.<\/p>\n

Das hei\u00dft noch den Bacon (der vorher nat\u00fcrlich auch auf dem Grill war) und den K\u00e4se auf Euren Buns verteilen…<\/p>\n

Und…mhhhh…. Zeit zu genie\u00dfen<\/em>…<\/p>\n

Eure Vanessa<\/p>\n

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California Burger Manchmal packt Sie uns \u2013 die Burger Lust. Das hat dann wenig mit dem goldenen M oder einem K\u00f6nig zu tun, das wird bei uns zelebriert. Das hei\u00dft der Grill wird angeschmissen und vom Fleisch bis zum Br\u00f6tchen wird alles selbst gemacht. Glaubt mir \u2013 das schmeckt man und es gibt nichts Besseres. … [weiterlesen]<\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":88,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[7,1],"tags":[17,14,18,16,52,15],"class_list":{"0":"entry","1":"post","2":"publish","3":"author-adminvh","4":"post-61","6":"format-standard","7":"has-post-thumbnail","8":"category-burger","9":"category-kochen","10":"post_tag-avocado","11":"post_tag-bacon","12":"post_tag-brioche","13":"post_tag-buns","14":"post_tag-burger","15":"post_tag-californien"},"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.kitchenpeanuts.de\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/Burger_web_2.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p5hjo0-Z","jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kitchenpeanuts.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/61","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kitchenpeanuts.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kitchenpeanuts.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kitchenpeanuts.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kitchenpeanuts.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=61"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.kitchenpeanuts.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/61\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":252,"href":"https:\/\/www.kitchenpeanuts.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/61\/revisions\/252"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kitchenpeanuts.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/88"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kitchenpeanuts.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=61"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kitchenpeanuts.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=61"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kitchenpeanuts.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=61"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}