{"id":198,"date":"2015-09-29T12:24:16","date_gmt":"2015-09-29T11:24:16","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kitchenpeanuts.de\/?p=198"},"modified":"2015-09-29T12:36:41","modified_gmt":"2015-09-29T11:36:41","slug":"der-echte-herbstklassiker","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kitchenpeanuts.de\/?p=198","title":{"rendered":"Der echte Herbstklassiker!"},"content":{"rendered":"

Zwiebelkuchen und neuer Wein. Hm lecker\u2026 Und auch ein Herbstklassiker w\u00fcrde ich sagen\u2026<\/p>\n

Zwiebelkuchen und neuer Wein\u2026Mein erster Gedanke?<\/p>\n

Bauchschmerzen\u2026. *lach*<\/p>\n

Deshalb haben wir dieses Mal den neuen Wein durch einen klassischen Wei\u00dfwein ersetzt und an meinem Rezept habe ich etwas get\u00fcftelt.<\/p>\n

Ich bilde mir ein es hat etwas gebracht! \ud83d\ude42<\/p>\n

Nach unserem ersten herbstlichen Spaziergang, bei dem meine Tochter von Bl\u00e4tter sammeln gar nicht genug bekommen konnte, ging es los.<\/p>\n

Zuerst habe ich mit dem Hefeteig begonnen, damit er genug Zeit hat um sich zu verdoppeln.<\/p>\n

Ich rate \u00fcbrigens Allen, vor dem Zwiebel reiben, s\u00e4mtliche Familienmitglieder aus dem Raum zu verbannen. Meine zwei Kleinen und ich haben n\u00e4mlich alle mit den Tr\u00e4nen gek\u00e4mpft. Beim n\u00e4chsten Mal muss ich endlich den Trick mit der Taucherbrille oder dem Wasser im Mund probieren.<\/p>\n

Habt Ihr auch Anti-Heul Tricks beim Zwiebel schneiden? Und funktionieren die auch wirklich? Lasst es mich wissen\u2026<\/p>\n

Nun aber zum Rezept, damit Ihr auch noch gen\u00fcgend Zeit habt Eure Taucherbrillen wieder hervor zu kramen. Der Sommer ist schlie\u00dflich vorbei\u2026 Der Herbst ist da! Macht es Euch gem\u00fctlich\u2026<\/p>\n

Es ist Zeit zu genie\u00dfen<\/em>.<\/p>\n

Eure Vanessa<\/p>\n

\"Zwiebelkuchen1\"<\/a><\/p>\n

Was brauche ich f\u00fcr eine 26er Springform?<\/strong><\/p>\n

Teig:<\/strong><\/p>\n

250g \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Mehl<\/p>\n

50g \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Butter<\/p>\n

\u00bd \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 W\u00fcrfel frische Hefe<\/p>\n

150ml \u00a0\u00a0 lauwarme Milch<\/p>\n

1 Tl. \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Salz<\/p>\n

1 Tl. \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Zucker<\/p>\n

F\u00fcllung<\/strong>:<\/strong><\/p>\n

Ca. 500g \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Zwiebeln<\/p>\n

150ml\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Sahne<\/p>\n

250g \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Schinkenspeck<\/p>\n

1 EL. \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Mehl<\/p>\n

2 \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Eier<\/p>\n

K\u00fcmmel \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 nach Geschmack<\/p>\n

Etwas Butter \u00a0\u00a0\u00a0 zum and\u00fcnsten der Zwiebeln<\/p>\n

Salz \u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 zum abschmecken<\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

Was muss ich tun?<\/strong><\/p>\n

Das Mehl in eine Sch\u00fcssel geben. Mit Salz und Zucker vermischen. Die Butter muss sehr weich sein, entweder Ihr stellt Sie schon vorher aus dem K\u00fchlschrank oder gebt Sie f\u00fcr ein paar Sekunden in die Mikrowelle. Die Butter zum Mehl geben. Die Milch ebenfalls etwas erw\u00e4rmen (lauwarm) und die Hefe hinein br\u00f6seln. Mit einem L\u00f6ffel verr\u00fchren. Die Hefemilch zum Mehl dazu geben. Alles mit einem L\u00f6ffel vermengen. Hat sich eine Masse gebildet, mit den H\u00e4nden durchkneten. Zugedeckt ruhen lassen, bis er aufgegangen ist.<\/p>\n

F\u00fcr die F\u00fcllung die Zwiebeln sch\u00e4len und klein reiben. Wer die Muse hat, kann hier nat\u00fcrlich auch kleine W\u00fcrfel schneiden. Die Zwiebeln mit etwas Butter, dem Speck und dem K\u00fcmmel in einer Pfanne and\u00fcnsten. Sie m\u00fcssen wirklich glasig sein. (Bisher habe ich immer rohe Zwiebeln verwendet und den K\u00fcmmel zum Schluss \u00fcber den Kuchen gegeben. Ich denke das macht den Unterschied zum Bauch grummeln\u2026 \ud83d\ude09 )<\/p>\n

Die Zwiebelmasse ausk\u00fchlen lassen.<\/p>\n

In der Zwischenzeit den Hefeteig in eine Springform legen. Nochmal stehen lassen, damit er auch in der Form noch etwas gehen kann\u2026<\/p>\n

Den Ofen auf 200C Hei\u00dfluft vorheizen.<\/p>\n

Nun die zwei Eier mit der Sahne vermischen. Nach Belieben salzen. Die Sahnemischung unter die Zwiebelmasse geben. Alles auf dem Hefeteig verteilen. Wer den Geschmack von K\u00fcmmel mag, kann jetzt noch ein paar K\u00fcmmelsamen auf dem Kuchen verteilen.<\/p>\n

Den Kuchen in den Ofen schieben und ca. 35min. backen. Behaltet Ihn die letzten 5min. im Auge. Er sollte sch\u00f6n goldbraun sein. Ihr wisst ja, nach kross kommt schwarz!!! J<\/p>\n

Lasst es Euch schmecken. Es ist Zeit zu genie\u00dfen!<\/em><\/p>\n

Eure Vanessa<\/p>\n

\"Zwiebelkuchen2\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Zwiebelkuchen und neuer Wein. Hm lecker\u2026 Und auch ein Herbstklassiker w\u00fcrde ich sagen\u2026 Zwiebelkuchen und neuer Wein\u2026Mein erster Gedanke? Bauchschmerzen\u2026. *lach* Deshalb haben wir dieses Mal den neuen Wein durch einen klassischen Wei\u00dfwein ersetzt und an meinem Rezept habe ich etwas get\u00fcftelt. Ich bilde mir ein es hat etwas gebracht! \ud83d\ude42 Nach unserem ersten herbstlichen … [weiterlesen]<\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":199,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[1],"tags":[84,81,82,83,80],"class_list":{"0":"entry","1":"post","2":"publish","3":"author-adminvh","4":"post-198","6":"format-standard","7":"has-post-thumbnail","8":"category-kochen","9":"post_tag-deftig","10":"post_tag-herbstklassiker","11":"post_tag-speck","12":"post_tag-zwiebel","13":"post_tag-zwiebelkuchen"},"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.kitchenpeanuts.de\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Zwiebelkuchen1.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p5hjo0-3c","jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kitchenpeanuts.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/198","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kitchenpeanuts.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kitchenpeanuts.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kitchenpeanuts.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kitchenpeanuts.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=198"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.kitchenpeanuts.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/198\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":203,"href":"https:\/\/www.kitchenpeanuts.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/198\/revisions\/203"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kitchenpeanuts.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/199"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kitchenpeanuts.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=198"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kitchenpeanuts.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=198"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kitchenpeanuts.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=198"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}