{"id":125,"date":"2015-01-24T12:48:56","date_gmt":"2015-01-24T11:48:56","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kitchenpeanuts.de\/?p=125"},"modified":"2015-02-10T13:01:29","modified_gmt":"2015-02-10T12:01:29","slug":"wer-hat-die-kokosnuss-wer-hat-die-kokosnuss-wer-hat-die-kokosnuss-geklaut","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kitchenpeanuts.de\/?p=125","title":{"rendered":"Wer hat die Kokosnuss? Wer hat die Kokosnuss? Wer hat die Kokosnuss geklaut?"},"content":{"rendered":"

\"BKK_web_2\"<\/a><\/p>\n

Ja. Ich war es mal wieder\u2026<\/p>\n

Zum wiederholten Male stelle ich Euch heute ein tolles Rezept mit Kokos vor. Das Beste aber daran ist\u2026 Der Kuchen ist v\u00f6llig fettfrei! UND\u2026 Er schmeckt wirklich wie ein \u201enormaler Kuchen\u201c… Man merkt es Ihm \u00fcberhaupt nicht an, dass er auf die wohl g\u00e4ngigste Kuchenzutat verzichtet hat \u2013 die Butter. Ins Schw\u00e4rmen gerate ich hier f\u00fcr meinen Buttermilch-Kokos-Kuchen. Alle die schon einmal in den Genuss eines solchen Kuchens gekommen sind, wissen bestimmt auch, dass als Topping meist ein Becher Sahne und \/ oder fl\u00fcssige Butter gegossen wird. Auch darauf verzichte ich\u2026 Stattdessen wird eine Schicht aus Zucker und Kokosflocken f\u00fcr das gewisse Extra sorgen. Also, wer am Anfang des Jahres noch immer an den guten Vors\u00e4tzen fest h\u00e4lt und seine Figur im Auge behalten m\u00f6chte \u2013 der kann sich hier eine tolle Ausrede backen. Nat\u00fcrlich ist der Kuchen nicht absolut kalorienarm \u2013 sonst h\u00e4tte der Zucker auch auf der Ersatzbank Platz nehmen m\u00fcssen. Aber so ganz ohne geht es eben doch nicht. Nun schnell alle Zutaten besorgen und los legen. Es ist Zeit zu genie\u00dfen.<\/p>\n

Eure Vanessa<\/p>\n

\"BKK_web_1\"<\/a><\/p>\n

Was brauche ich f\u00fcr eine kleine Fettpfanne?<\/strong><\/p>\n

F\u00fcr den Teig<\/strong><\/p>\n

3 Eier<\/p>\n

250g Zucker<\/p>\n

1 Pck. Vanillezucker<\/p>\n

300g Mehl<\/p>\n

100g Speisest\u00e4rke<\/p>\n

100g Kokosflocken (f\u00fcr den Teig)<\/p>\n

1 Pck. Backpulver<\/p>\n

300ml Buttermilch<\/p>\n

50ml Kokossirup<\/p>\n

F\u00fcr das Topping:<\/strong><\/p>\n

50g Kokosflocken (f\u00fcr das Topping)<\/p>\n

50g brauner Zucker (f\u00fcr das Topping)<\/p>\n

Was muss ich tun?<\/strong><\/p>\n

Den Ofen auf 200C vorheizen.<\/p>\n

Eine Fettpfanne oder eine Springform mit Backpapier auslegen. Je nach Formauswahl wird der Kuchen h\u00f6her oder flacher. Der Geschmack ist der gleiche\u2026<\/p>\n

Die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker dick cremig aufschlagen.<\/p>\n

Mehl, Speisest\u00e4rke, Backpulver vermischen und unter die Eimasse r\u00fchren. Nach und nach die Buttermilch dazu geben. Ist ein Kl\u00fcmpchen freier Teig entstanden den Kokossirup und die Kokosflocken einr\u00fchren.<\/p>\n

F\u00fcr das Topping den Zucker und die Kokosflocken vermischen und auf dem Teig verteilen.<\/p>\n

Ab damit in den Ofen. Nach 20min. die St\u00e4bchenprobe machen.<\/p>\n

Der Kuchen sollte eine sch\u00f6ne goldgelbe \u201eKruste\u201c haben\u2026<\/p>\n

Ausk\u00fchlen lassen – dann ist Zeit zu genie\u00dfen\u2026<\/p>\n

Eure Vanessa<\/p>\n

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Ja. Ich war es mal wieder\u2026 Zum wiederholten Male stelle ich Euch heute ein tolles Rezept mit Kokos vor. Das Beste aber daran ist\u2026 Der Kuchen ist v\u00f6llig fettfrei! UND\u2026 Er schmeckt wirklich wie ein \u201enormaler Kuchen\u201c… Man merkt es Ihm \u00fcberhaupt nicht an, dass er auf die wohl g\u00e4ngigste Kuchenzutat verzichtet hat \u2013 die … [weiterlesen]<\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":127,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[3],"tags":[41,37,38,39,10,40],"class_list":{"0":"entry","1":"post","2":"publish","3":"author-adminvh","4":"post-125","6":"format-standard","7":"has-post-thumbnail","8":"category-backen","9":"post_tag-blechkuchen","10":"post_tag-buttermilch","11":"post_tag-fettarm","12":"post_tag-fettfrei","13":"post_tag-kokos","14":"post_tag-kokosflocken"},"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.kitchenpeanuts.de\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/BKK_web_2.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p5hjo0-21","jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kitchenpeanuts.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/125","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kitchenpeanuts.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kitchenpeanuts.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kitchenpeanuts.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kitchenpeanuts.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=125"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.kitchenpeanuts.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/125\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":131,"href":"https:\/\/www.kitchenpeanuts.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/125\/revisions\/131"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kitchenpeanuts.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/127"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kitchenpeanuts.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=125"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kitchenpeanuts.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=125"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kitchenpeanuts.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=125"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}